Новый ресторан открылся в подвале жилого дома на Красном проспекте, 188 в Заельцовском районе Новосибирска. Раньше там было кафе «Шафран».
По одной из версий, ресторан назван в честь президента Египта Хосни Мубарака, который правил этой страной 30 лет — с 1981 по 2011 годы. Но это может быть и не так — ведь в переводе с арабского языка «мубарак» значит «благословенный, удачливый». Возможно, владельцы заведения просто захотели принести своему ресторану удачу.
В заведении остался среднеазиатский колорит, но добавились блюда на гриле и обширная винная карта. Отдельный раздел в ней посвящен «национальным винам» — так здесь названа продукция из Азербайджана, Узбекистана и других стран.
