Пожалуйста подождите

Разгадан секрет томатного сока, который обычно пьют при авиаперелетах

22 февраля 21:13
+0+0,12 - +    Эмоции


 


 


Международная группа ученых-диетологов определила причины, по которым большинство авиапассажиров предпочитают утолять жажду во время путешествия томатным соком. Оказывается, другие продукты теряют свои вкусовые свойства.


После проведения ряда исследований выяснилось, что в небе, вероятно из-за низкого давления, вкус давно привычных напитков и блюд изменяется. В связи с этим во многих продуктах, которые подаются на борту, дозировка соли, сахара, пряностей и трав увеличена, сообщает TourDaily.ru. В противном случае вкус и запах будут восприниматься приглушенно, как при сильном насморке.


Обычно соль в полете воспринимается на вкус на 20-30% слабее, чем на земле, а сахар дает на 15-20% меньший эффект. Кофе в полете станет более горьким, а вино Рислинг - еще кислее. Привычные еда и напитки, которые на земле кажутся удивительно вкусными, на высоте 9 тысяч метров становятся пресными.


В этом эффекте, который подсознательно ощущает на себе почти каждый пассажир, и кроется секрет популярности томатного сока. Оказывается, его крепко соленый вкус остается неизменным на высоте. В то же время апельсиновый и яблочный сок кажутся более терпкими и кислыми, и потому желание пить такую жидкость пропадает.


Менеджеры авиакомпаний, ведающие снабжением, подтверждают феномен, что из всех соков самой большой популярностью у их клиентов пользуется томатный. Например, только пассажирами авиакомпании Lufthansa было выпито 1,7 миллиона литров этого напитка в 2008 году.


Проведенные учеными исследования помогут авиакомпаниям в разработке самых удачных и вкусных меню для своих пассажиров, полагает издание.

Источник: ньюс ру ком  

комментарии

К первому непрочитанному 
  • написала котовед
    22 февраля 2010 | 22:53 (ссылка #1486256)
    +1,29 - + Сообщить модератору
    Вайс
    сообщает TourDaily.ru.

     Так и знала - опять британские учёные :)))

    Теперь понятно, почему в самолётах пиво такоОое нереально вкусное, а фисташки - просто фантастика )))))

  • 23 февраля 2010 | 20:46 (ссылка #1486644)
    0 - + Сообщить модератору
    ну чет здесь не увидел рзгаданую тайну томатного сока.   написано все очень поверхностно и не точно
     в стиле британских ученых =)
  • Подписаться

    Ответ на исходный пост:


    Ваше имя:*
    Введите результат вычислений:
    Если вы не видите эту картинку, включите отображение картинок в вашем браузере и обновите страницу. Обновить картинку
    Внимание! Комментарии от гостей могут быть скрыты по запросу любого зарегистрированного пользователя до одобрения модератором.