Пожалуйста подождите

Что выбрать. Мангал? Гриль? Печь? Барбекю!

23 мая 19:09
Рейтинг +00 - +    Эмоции
комментариев: 20


Все в предвкушении шашлыков на природе?

Хотя некоторые уже сезон открыли ;)



Сегодня в хозяйственных магазинах можно найти всевозможные устройства для приготовления ароматного мяса на природе, причем у каждого приспособления есть свои преимущества:

Одноразовая шашлычница - после использования выбрасывается - цена: до 250 руб.

Складной мангал - можно разобрать, сложить в чехол и использовать долгие годы - Цена: 150 - 500 руб.

Барбекю-котел - универсальная модель с крышкой и на колесах, иногда вделан термометр. Цена: от 2 500 руб.

Переносной угольный гриль - традиционные мангалы и модели для гриля из стали, и из чугуна. Цена: от 1 500 руб.

Газовый гриль - от 3 000 руб.

Баррельный гриль-барбекю с чашей в виде бочонка. В нем можно не только жарить на прямом огне (гриль) продукты, но и готовить барбекю. Цена: от 9 000 до 20 000 руб.




С традиционным мангалом все понятно, но в чем же разница между грилем и барбекю?


На гриле готовятся маленькие куски мяса на углях при высокой температуре за небольшой отрезок времени, правда, не исключено, что блюдо может получиться суховатым.

Приготовление мяса на барбекю занимает гораздо больше времени - большой кусок говядины медленно коптится и томится при невысокой температуре.
Используя барбекю мясо можно готовить не только на привычных всем углях, но и на отраженном жару.
При помощи системы нижнего поддува выставляется температура, желательно не больше 90 градусов.
Целая индейка или окорок могут готовиться на барбекю около 6 часов, зато мясо получится нежным и сочным.

Чтобы придать мясу ароматный фруктовый дым, на решетку кладутся вымоченные щепки яблони или груши.

К вопросу выбора "топлива" для барбекю, нужно тоже подходить с особой тщательностью.

В России традиционно используют березовые или дубовые дрова.

В идеале, для того, чтобы разжечь огонь для барбекю или шашлыка, нужно использовать плодовые деревья или обрезки виноградной лозы. Кроме того, можно использовать кусковой, древесный уголь. Брикеты использовать не рекомендуется, из-за того, что в них входят различные химические составляющие. (текст отсюда)


 



Также притащила видео-ролик, где прим. 27 минут очень интересно рассказывают о всех премудростях приготовления и шашлыка и "на гриле", и барбекю!
 

Причем, не только в "природно-выездных", а также и в "почти домашних" условиях.

Советы понравились - делюсь :)
p.s. не смогла рекламу на 20 минуте вырезать :(

Ролик отсюда


За наивкуснейшие фотографии спасибо Artur и EmiGrant


Всем приятного аппетита!


И погоды -
намного лучшей, чем сегодня 
замечательной на выходные и всё предстоящее лето!!!


комментарии

К первому непрочитанному 
  • 23 мая 2009 | 19:18 (ссылка #1332724)
    0 - + Сообщить модератору
    Что выбрать. Мангал? Гриль? Печь? Барбекю!
    Кирпичи!!1

    А так - материал шикарный))
  • написала котовед
    23 мая 2009 | 19:28 (ссылка #1332734)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс

    А так - материал шикарный))
    Спасибо!

    Да эти видео-советы вообще слушать сложно :)
    Вот уж дядько-ведущий прав, - "точно не на голодный желудок!" :)

    Обломились сегодня многие с "выездом" - холодно :(

  • 23 мая 2009 | 19:26 (ссылка #1332732)
    0 - + Сообщить модератору
    В инете видел мангал с электроприводом) Сам вращает шампура, рабтоает от батарейки) Стоит где то в районе 2000 руб
  • написала котовед
    23 мая 2009 | 19:29 (ссылка #1332735)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Чудо-гриль! Полезная штука :)
  • 23 мая 2009 | 19:29 (ссылка #1332736)
    0 - + Сообщить модератору
    Для лентяев :)
    Весь кайф теряется :(
  • написала котовед
    23 мая 2009 | 19:36 (ссылка #1332739)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс

    Точно!

    В ролике - такие "штучки" барбекюшно-грильные удобные показывали - обзавиловалась - у нас ни у кого таких нет :(

  • + =
    23 мая 2009 | 19:40 (ссылка #1332741)
    0 - + Сообщить модератору
    Пипец

    Не трави душу Татьяна, не терзай подобными блогами. У меня при виде шашлыка слюна течёт!))

    Баррельный гриль-барбекю с чашей в виде бочонка, всё в одном конечно это прекрасная штука, но и цена весёленькая. Если семья большая то можно и ткое чудо себе позволить.

    Надо скорее с учёбой разгребаться, да на дачу свалить хотя бы на шашлыки!!

  • написала котовед
    23 мая 2009 | 19:48 (ссылка #1332745)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс

    Не трави душу Татьяна, не терзай подобными блогами.

    Сами сегодня-завтра собирались :(
    Да ладно - лето впереди, успеется.

    всё в одном конечно это прекрасная штука, но и цена весёленькая.
    Цена, да - космос, как Svtol говорит, "как подержаный самолет",
    но там есть и не по такой сумашедшей цене.
    А барбекюшница - вещь! Как в ролике: "забросил кусманище мяса, и пусть томится, получится и нежнейшее, и чуть подкопченое..." эххх

  • + =
    23 мая 2009 | 19:59 (ссылка #1332758)
    0 - + Сообщить модератору
    Пипец
    забросил кусманище мяса, и пусть томится, получится и нежнейшее, и чуть подкопченое...

    Нет ничего лучше, вкуснее и полезнее настоящего мяса! 
  • написала котовед
    23 мая 2009 | 23:31 (ссылка #1332894)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Точно - моё такое же мнение :)
  • написал с котом и ежом
    23 мая 2009 | 19:54 (ссылка #1332751)
    0 - + Сообщить модератору
    QR-Code pnik87

    Да, Татьяна! Вы меня раздразнили - аж слюнки поткли, как у меня, так и у моего коти! :-) Я в прошлом году в Меге мангал складной купил ("Экспедиция"), останусь верен обычному шашлыку, все-таки я потомок моего деда-карачаевца (ветеран ВОВ), чам несказанно горжусь. Шашлык - это кавказское блюдо. А с барбекю пусть разбираются Американцы.

     Весь кайф теряется :(

    Это точно.

    А так, у сестры есть решетка (тоже "Экспедиция"), которую можно использовать в сочетании с мангалом.

  • написала котовед
    23 мая 2009 | 19:57 (ссылка #1332756)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс
    :))) вот уж воистину, похвалишь барбекю -
    обвинят, что на *обамку* работаешь :)))
  • написал с котом и ежом
    23 мая 2009 | 20:12 (ссылка #1332770)
    0 - + Сообщить модератору
    QR-Code pnik87
    Отнють нет!!! Просто решетки стоят, как самолет. Да и шашлык как-то роднее звучит!
  • 23 мая 2009 | 20:11 (ссылка #1332766)
    0 - + Сообщить модератору
    Барни
  • 23 мая 2009 | 20:12 (ссылка #1332772)
    0 - + Сообщить модератору
    Heilszeichen (Хайльсцайхен)
    в тему :)))
  • написала котовед
    23 мая 2009 | 23:38 (ссылка #1332897)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс

    :))))) Это даже круче ram sam sam :)))))

    Прелесть!!!

  • 23 мая 2009 | 20:13 (ссылка #1332773)
    0 - + Сообщить модератору
    буэ
    жрать хочуууу(((
  • 23 мая 2009 | 20:18 (ссылка #1332778)
    0 - + Сообщить модератору
    оО
    а я из-за температуры не поехала с группой на шашлыки.. эх...а тут такое...мммм)))
  • 23 мая 2009 | 21:36 (ссылка #1332843)
    0 - + Сообщить модератору
    аватара
    В блоге случаем нет приглашения на шашлычок?;)
  • написала котовед
    23 мая 2009 | 23:39 (ссылка #1332900)
    0 - + Сообщить модератору
    Вайс

    Выше ссылка на тему форума ;)

    Народ собрать - архисложная задача :)

  • Подписаться