С начала 2018 года в Новосибирске прибыль заведений общественного питания осталась на том же уровне. Цены в меню не изменились, подорожало только кофе в предприятиях быстрого питания.
Эксперты из компании R-Аналитика подсчитали оборот рынка общественного питания в Новосибирской области за первые полгода 2018 г. Он достиг 12,3 млрд. руб., что на 2% больше аналогичного периода 2017 года.
В Новосибирске 1833 предприятий общепита. Больше всего — в формате «кафе». По сравнению с началом года их количество снизилось, а число кофеен и ресторанов быстрого питания — выросло.
В организациях быстрого обслуживания выросла цена на кофе на 4,7% (за стаканчик 200 г. в среднем просят 55,3 руб.).