Оборот новосибирских ресторанов снизился на 55% из-за коронавируса. Часть заведений вынуждена была закрыться.
Отмечается, что отрасль общественного питания – одна из самых пострадавших в период пандемии.
– Мы надеялись, что ограничения в нашей работе будут частичными, а не полными. Мы, например, могли принимать меньшее количество клиентов, соблюдать распоряжения о социальной дистанции. Но, в итоге, большинство учреждений были закрыты полностью. В результате, за прошлый год оборот ресторанов, баров, кафе снизился на 55 процентов. Для сравнения скажу, что уже 20 процентов падения являются критичными в нашем бизнесе и ставят под сомнение рентабельность работы, – цитирует слова вице-президент сибирской Федерации рестораторов Анжелики Бурковской «Прецедент».
Помимо упавших доходов, многие накопили долги перед арендаторами, налоговиками. Многие профессионалы ушли в поисках работы и теперь возник кадровый вопрос.
Новосибирские рестораторы полагают выйти из непростой ситуации в течение полутора-двух лет, если не будет новых ограничений.