На прилавках и обочинах дорог. В регионе уже вовсю торгуют арбузами. Чтобы узнать, спелый ли плод, одни его простукивают, другие нюхают.
Сезон арбузов обычно наступает в августе. Но уже в июне с юга к нам отправляются фуры, наполненные этой полосатой ягодой. В Новосибирске сейчас ее можно купить в магазинах, на рынке и у дороги. Кстати, по словам специалистов, продавать арбузы следует минимум за 15 метров от проезжей части. Особенно ранние арбузы — из-за тонкой кожицы тяжелые металлы быстро проникают внутрь. Но эти санитарные нормы редко соблюдают. Не у всех есть и специальные документы, в которых указано происхождение, качество и безопасность продукции.
— Документы есть разрешительные?
— Да, у нашего начальника, он сейчас подъедет.
— Т.е. сейчас вы мне не можеет их показать?
— Нет.
Килограмм арбуза — 28 рублей. Продавщица говорит, они привезены из Ташкента. Почему так рано? Отвечает, что это сорт ранний. А вот об этих бахчевых торговцы ничего рассказывать не хотят. Товар выложили на обочине, а сами в кустах спрятались.
Кстати, очень часто, чтобы привлечь внимание покупателей, продавцы разрезают арбузы. Уверены, что на ярко красный ломоть обязательно кто-нибудь соблазниться. Сейчас Роспотребнадзор проводит плановые проверки бахчевых. И по их данным — все соответствуют гигиеническим нормам. В этом мы решили убедиться лично. Один арбуз — под названием «Ташкентский» — купили у дороги, второй — в супермаркете.
У покупателей есть несколько способов проверить, — хороший арбуз или нет. Говорят, что лучше покупать эту ягоду весом 7-12 килограммов. Некоторые смотрят на хвостик, он должен быть сухим. Многие даже слушают, как звучит арбуз. Если звук звонкий, то плод спелый. Но специалисты говорят, что по внешнему виду и запаху отличить полезный арбуз от напичканного нитратами просто невозможно.
Узнать это можно только в специальной лаборатории. Проверка стоит около 300 рублей. Сначала выясняем количество нитратов. В наших арбузах они есть. Но в пределах нормы.
— По СанПину у нас предусмотрено до 60 миллиграмм на кг. У нас с вами получилось в одних арбузах, которые вы привезли 17 с половиной миллиграмм на кг. Который вы у дороги взяли 27,7, — говорит агроном ветеринарной лаборатории Татьяна Хорошилова.
Далее определяем количество пестицидов. В измельченный арбуз добавляется растворитель р-646, смесь солей и через полчаса результат готов. В отделе агрохимического монторинга такие пробы проводят каждый день десятки раз. Привезенные нами полосатые ягоды оказались чистыми — никаких вредных веществ в них нет. Главное, говорят специалисты, перед едой все фрукты надо очень хорошо мыть.