Пожалуйста подождите

Рыбные деликатесы для бедных

19 августа 20:14
Рейтинг +0+4,92 - +    Эмоции
комментариев: 23
Хочу предложить очень легкий способ для приготовления вкусного блюда из рыбы.  Берем любую мороженую дешевую красную рыбу, я обычно беру горбушу, но можно любую, хоть форель и семгу.

Оттаиваем рыбу наполовину, очень важно не торопить рыбу, не класть в воду, а просто положить на стол и ждать,  ждать, ждать около часа, в зависимости от размера рыбы. 


Потом ополаскиваем рыбку водой и слегка ножом убираем чешую которая готова отвалиться. Когда рыба немного разморозится, вдоль хребта надрезаем шкуру.

После этого, снимаем шкуру как чулок.

Сняв шкуру, нарезаем полоски толщиной два-три миллиметра.

Нарезаем и складываем в посуду.

Посуда почти полна.

Как доходим до ребер, останавливаемся, жирные части тоже не берем. После процедур у нас должно быть две части рыбы, на засолку и на уху, ничего нельзя выкидывать.

Ту часть, что на уху, складываем в морозилку или готовим сразу, а рыбу на засолку начинаем солить.

Готовим смесь из расчета на килограмм рыбы: 3 чайной ложки соли и 1 чайная ложка сахара, перемешиваем смесь и засыпаем в рыбу тщательно перемешивая.



Перемешав, плотно укладываем рыбу кулаком.

Накрываем мясо шкурой рыбы и убираем на сутки в холодильник.

Через сутки, щедро режем лук кольцами, я обычно пару крупных луковиц беру, но луком испортить рыбу невозможно, можете брать больше, можете меньше.

Добавляем подсолнечного или оливкового масла (на пару килограмм я до стакана вливаю), тщательно перемешиваем, чтобы кусочек мяса поцеловал лучок и выпил масла, трамбуем кулаком, накрываем рыбьей шубой.

Ждем еще сутки и можно кушать. 

Отдельное спасибо компании "Рыбный день" за предоставленные продукты.
Метки рыба

комментарии

К первому непрочитанному 
  • 19 августа 2011 | 21:19 (ссылка #1694903)
    +2,38 - + Сообщить модератору
    Приглашай на рыбку. С меня коньяк, пиво...
    Нравится:
  • написала котовед
    19 августа 2011 | 22:02 (ссылка #1694906)
    +2,38 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Вкусно! :)
    Тебе *та самая компания* бесплатно рыбу выдаёт?

    Нравится:
  • написал член союза писателей
    19 августа 2011 | 23:33 (ссылка #1694925)
    +1,74 - + Сообщить модератору
    darling
    Никито, ну рази можно, ну рази можно так поздно такие вещи публиковать! У меня сразу слюна фонтаном и порыв бежать в сельпо за рыбой, но - увы, уже поздно - все сельпы закрыты! Надо с утреца такие весчи аппетитные выкладывать!!! )))))))) 
    Нравится:
  • написала котовед
    19 августа 2011 | 23:47 (ссылка #1694931)
    +2,38 - + Сообщить модератору
    Вайс
    А я четверг без рыбки прожила :((
    Меня ни одна из *фирм* рыбными запасами не снабжает :((
    Нравится:
  • написал член союза писателей
    20 августа 2011 | 00:22 (ссылка #1694933)
    0 - + Сообщить модератору
    darling
    Мы летом мороженую рыбу не берем, т.к. были прецеденты. Норовим брать свежую у знакомых рыбаков. Но, можно попробовать приготовить по этому рецепту!
  • написала котовед
    20 августа 2011 | 00:31 (ссылка #1694937)
    +3,85 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Откуда в Новосибе свежая красная рыба? )
    Нравится: ,
  • написал член союза писателей
    20 августа 2011 | 00:43 (ссылка #1694943)
    0 - + Сообщить модератору
    darling
    Откуда
    Я имел ввиду речную, а не морскую.
  • его звали
    20 августа 2011 | 00:35 (ссылка #1694939)
    +2,4 - + Сообщить модератору
    1
    Норовим брать свежую у знакомых рыбаков.


    Когда я жил на Сахалине, у меня тоже не было проблемы с красной икрой, красной рыбой, здоровенными крабами и морской капустой.
    Нравится:
  • написал член союза писателей
    20 августа 2011 | 00:46 (ссылка #1694944)
    0 - + Сообщить модератору
    darling
    на Сахалине
    Да и во Владивостоке и Находке была лафа - часто ездил туда в командировки по нашим филиалам. А в Хабаровске и Благовещенске было море амурской рыбы и икры! 

  • съела баклажан и написала
    19 августа 2011 | 23:36 (ссылка #1694927)
    +4,13 - + Сообщить модератору
    я
    Шикарно! Мы году в 94-95 пытались сделать что-то похожее, но честно говоря уже не помню что из этого вышло.
    Вот эта фотка порадовала. :)
  • написала котовед
    19 августа 2011 | 23:46 (ссылка #1694930)
    +2,38 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Вот эта фотка порадовала. :)
    И не говори - такая привлекательная ;) ))
    Нравится:
  • написал член союза писателей
    20 августа 2011 | 00:23 (ссылка #1694935)
    +1,74 - + Сообщить модератору
    darling
    А чё вы в ней нашли привлекательного?! 
    Нравится:
  • написала котовед
    20 августа 2011 | 00:30 (ссылка #1694936)
    +2,4 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Да так... я тебе позже расскажу ))
    Нравится:
  • написал член союза писателей
    20 августа 2011 | 00:47 (ссылка #1694945)
    +1,79 - + Сообщить модератору
    darling
    позже расскажу
    Запомнил! 

    Нравится:
  • папа
    20 августа 2011 | 12:42 (ссылка #1694985)
    +3,89 - + Сообщить модератору
    подсказка - дорожка, трубка, кайф...
  • съела баклажан и написала
    20 августа 2011 | 13:44 (ссылка #1694989)
    +3,89 - + Сообщить модератору
    я
    Он наивный, не испорченый человек. Не учи дедушку плохому.
  • папа
    20 августа 2011 | 17:56 (ссылка #1695004)
    +3,89 - + Сообщить модератору
    а я значит хитрый и испорченный?
  • написала котовед
    20 августа 2011 | 18:32 (ссылка #1695005)
    +3,12 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Ты - единственный!!!
    Ты единственный, кто всем нам показал, откуда берутся булавки!
    :))
    Нравится: , ,
  • папа
    20 августа 2011 | 21:05 (ссылка #1695019)
    +3,9 - + Сообщить модератору
    =)) так-то да)
  • его звали
    20 августа 2011 | 00:36 (ссылка #1694941)
    +1,79 - + Сообщить модератору
    1
    Вот эта фотка порадовала. :)

    И не говори - такая привлекательная ;)

    Девочки, вы хоть с хмурым осторожнее.

    Нравится:
  • написала котовед
    20 августа 2011 | 00:54 (ссылка #1694947)
    +2,41 - + Сообщить модератору
    Вайс
    Про подобные "дорожки" вчера прочитала смешную историю, сейчас в Юмор скопирую )
    p.s. готово = "Про дорожки"

    Нравится:
  • грязно выругалась и написала
    20 августа 2011 | 10:08 (ссылка #1694967)
    +1,76 - + Сообщить модератору
    прыжок
    как вкусно описываешь...

    чтобы кусочек мяса поцеловал лучок и выпил масла

    мимимими руруруру абсолютно также готовим, только без лучка и рыбьей шкуры.
    Нравится:
  • 20 августа 2011 | 13:38 (ссылка #1694988)
    0 - + Сообщить модератору
    моя


    Детектор наркоманов детектед.
  • Подписаться